เนื้อเค็มเเดดเดียว

บางทีก็ขอแบบนี้บ้างนะคะ

เนื้อเค็มเเดดเดียวของคุณยาย แค่ดูก็รู้ว่านุ่มไม่เหนียว เป็นเนื้อข้างซี่โครง ส่วนที่ไม่เหนียวมีติดมันหน่อยๆ หมักน้ำปลานิด ก่อนตาก 1 แดด ทอดพอสุก ก่อนหั่นชิ้นพอดีคำ แล้วทอดอีกครั้ง เพื่อความกรอบ อร่อย ค่ะ

ยำวุ้นเส้นถั่วคุณยาย

วันนี้คุณยายเตรียมเครื่องยำอีกแล้ว เพื่อเป็นอาหารเย็นแบบเบาๆ แต่จัดจ้าน ตามแบบคุณยาย

สะไบนาง

คุณยายเตรียมผักและเครื่องปรุงไว้ก่อนค่ะ เมนูของคุณยาย เมนูนี้คืออะไร 




จานนี้ เน้นผักสด รสแซ่บ และ ถั่วคุณยายจานนี้จะว่าไปแล้วเป็นจานโปรดของลูกหลาน

คุณยายพาชิม ยำสะไบนางกับถั่วคุณยาย สูตรคุณยายเท่านั้นค่ะ แต่ขอบอกว่า ยำจานนี้ขาดถั่วคุณยายไม่ได้นะคะ เข้ากันที่สุดค่ะ แซ่บ กรอบ ผักสด และเคี้ยวถั่วมันๆ สุดยอดจริงๆค่ะ

น้ำพริกมะอึก

คุณยายเป็นแม่ครัวไทยแท้ ที่รู้สรรพคุณของพืชผักสวนครัวดี วันนี้คุณยายเห็นว่า ลูก หลาน เริ่มเป็นหวัด ไอกันค่อกแค่ก คุณยายเลยจัดอาหารมื้อนี้เพื่อช่วยบรรเทาอาการ ให้

คุณยายพาชิม น้ำพริกมะอึก ฝีมือคุณยาย ถ้วยนี้ทำให้น้ำพริกกะปิธรรมดาๆ กลายเป็นอาหารจานเด็ดที่มีรสชาติจัดจ้าน หอม อร่อยขึ้นอีก แถมมีประโยชน์ด้วยนะคะ

ประโยชน์ของมะอึกมีมากมาย และ ผลมะอึก มีสรรพคุณช่วยแก้อาการไอ ด้วยจ้ะ

ถั่วคุณยาย. อร่อย .... ทำมาจากใจ

การสั่งซื้อ

สามารถสั่งซื้อได้ทาง

E-mail: bunnan.nut@gmail.com

FB: www.facebook.com/bbpeanut

LINE ID: bbpeanut   หรือ   bunnan

ไม่จำกัดจำนวนขั้นต่ำการสั่งซื้อ

ค่าจัดส่ง

ค่าจัดส่งพัสดุลงทะเบียน + กล่อง Package คิดตามน้ำหนักสินค้า

ค่าจัดส่ง ขั้นต่ำ 30 บาท
น้อยกว่า 500 กรัม 50 บาท
501-1000 กรัม 70 บาท
1000 - 1500 กรัม 90 บาท

เพิ่ม 20 บาท ทุก 500 กรัม

EMS (ด่วน) เพิ่ม 30 บาท
(ราคาอาจเปลี่ยนแปลงได้ตามความเป็นจริง)

หากสั่งซื้อจำนวนมาก ตกลงเรื่องการจัดส่งได้

วิธีชำระเงิน

Little Home

วิธีการแจ้งชำระเงิน

เมื่อโอนเงินแล้ว กรุณาแจ้งการชำระเงิน ทาง โทรศัพท์ SMS อีเมล์ Facebook Inbox LINE
* ตัวอย่างการแจ้งชำระเงิน ดังนี้
- ชื่อผู้สั่ง: คุณ A (081-254-5678)
- วัน และเวลาที่โอนมา: 25 มีนาคม 2557 เวลา 13:53 น.
- จำนวนเงินที่โอน: 1330.00 บาท

ผัดเผ็ดหน่อไม้ไผ่หวานสด

ช่วงนี้ ฝนตกติดต่อกัน หน่อไม้เริ่มราคาถูกลง คุณยายเลือกผักตามฤดูกาล มาเป็นอาหารชุดวันนี้ค่ะ

คุณยายพาชิม คู่ Duo อาหารจานเด็ดจาก หน่อไม้ไผ่หวาน จัดมา ทั้งผัดเผ็ดหน่อไม้ไผ่หวานสด สับเป็นเส้นๆ และ ต้มจืดหน่อไม้หวานสดๆฝานบาง
เจี๊ยบ ไม่ต้มน้ำทิ้งเพื่อคงคุณภาพ และความหวานของหน่อไม้ แต่ไม่เฝื่อนเลยค่ะ อร่อยจัดจ้านนะคะ แถมต้มจืดคุณยายน้ำใสแจ๋ว รสชาติกลมกล่อมค่ะ ไปด้วยกันกับ ถั่วคลุกยอดสมุนไพรของคุณยาย นะคะ

สินค้าถั่วคุณยาย

วันนี้ ถั่วคุณยายพร้อมแล้ว ใน 3 สูตรเด็ด บน สัญลักษณ์สติ๊กเกอร์ 3 สี

สูตร 1. ถั่วคุณยายต้นตำรับ ถั่วลิสงอบกรอบคลุกยอดสมุนไพร ทั้งหัวหอม และ ใบมะกรูด ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล และพริกยอดสนป่น รสชาติลงตัวอร่อยจัดจ้าน ตามแบบฉบับคุณยาย พร้อมแล้ว ด้วย สัญลักษณ์สติ๊กเกอร์สีชมพู

สูตร 2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์คลุกสมุนไพรคุณยาย ยอดสมุนไพรคลุกเคล้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ใหม่ๆส่งตรงจากมือเกษตรกรที่อุตรดิตถ์ ไม่ผ่านคนกลาง ได้รสหวาน นุ่ม รสชาตินุ่มนวล แต่ยังคงกลมกล่อม ไม่เป็นรองรสต้นแบบ มาพร้อมในสัญลักษณ์สติ๊กเกอร์สีเหลือง

และ น้องใหม่ไฟแรง

สูตร 3. ถั่วคุณยาย เพิ่มปลาข้าวสารกรอบ ประกอบด้วย ถั่วลิสงอบกรอบๆ ปลาข้าวสารกรอบๆ หัวหอมกรอบๆ และ ใบมะกรูดกรอบๆ รสจัดจ้าน แคลเซี่ยมสูง สูตรนี้ จัดจ้านกว่า ทั้ง เผ็ดกว่านิด เค็มๆมันๆจากปลาข้าวสารอีกหน่อย อร่อยคูณ 2 ค่ะ จัดให้พร้อมกับสัญลักษณ์สติ๊กเกอร์สีฟ้าใส

ทุกสูตร พร้อมใน 2 ขนาด คือ ขนาดกลาง อร่อยพอแบ่งปัน และ ขนาดปาร์ตี้อร่อยยกทีม
พร้อมให้ ทุกท่านเลือกชิม เลือกทาน กันตามโอกาส และความชื่นชอบ ค่ะ
ทุกสูตร คุณยายยืนยันความอร่อย สะอาด ปลอดภัย ไม่มีผงชูรส ผงปรุงรส หรือ วัตถุกันเสีย 
ถั่วคุณยาย อร่อย...... ทำมาจากใจ




ขนาดและราคา

สูตร 1 ถั่วลิสงคลุกยอดสมุนไพร สูตรต้นตำรับ มี 2 ขนาด

1. ขนาดกลาง พอแบ่งปันความอร่อย 85 กรัม ราคา 50 บาท
2. ขนาดปาร์ตี้ หรือขนาดครอบครัว อร่อยกันทั้งทีม 225 กรัม ราคา 130 บาท

สูตร 2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์คลุกสมุนไพรคุณยาย ได้รสจัดจ้านแบบเดียวกับถั่วคุณยาย สำหรับผู้ที่ชื่นชอบค่ะ ได้รสหวาน มัน นุ่มจากตัวเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พร้อมแล้วใน 2 ขนาด 2 ราคา

1. ขนาดกลาง 85 กรัม ราคา 90 บาท
2. ขนาดใหญ่ 205 กรัม ราคา 190 บาท

สูตร 3 ถั่วคุณยายเพิ่มปลาข้าวสารกรอบ จัดจ้าน แคลเซี่ยมสูง อร่อย คูณ 2 พร้อม ใน 2 ขนาดใหม่ ราคาเดิม

1. ขนาดกลาง 75 กรัม ราคา 50 บาท
2. ขนาดใหญ่ หรือ ขนาดปาร์ตี้ 205 กรัม ราคา 130 บาท

ห่อหมกหมูใส่เห็ดฟาง

มีแฟนเพจ สนใจขอสูตร ห่อหมกหมูใส่เห็ดฟาง ที่คุณยายทำไปเมื่อวันก่อน วันนี้คุณยาย ใจดี นำสูตรมา
แบ่งปันแฟนๆ เผื่อไปทำทานกันบ้างนะคะ

เริ่มจาก คุณยายตำน้ำพริกแกงคั่ว หรือ จะหาซื้อนำ้พริกแกงคั่ว อร่อยๆ ก็ได้ค่ะ มาคลุกเข้ากับหมูบด หมักไว้ให้เข้าก...ันก่อน
เห็ดซอยบางๆ คุณยายบอกว่า กะๆ เอาแบบแม่ครัวไทย ตามชอบ หมักไปพร้อมกับน้ำพริกแกง
เสร็จแล้ว เริ่มกวนห่อหมกด้วยเอาน้ำพริกกับหมูบดและเห็ด เข้ากับหัวกะทิ โดยทะยอยใส่หัวกะทิ คุณยายย้ำว่า กวนไป ใส่หัวกะทิไป นะคะ
อันนี้เคล็ดลับอาหารไทย ค่ะ ไม่เช่นนั้น กวนเท่าไหร่ ห่อหมกก็ไม่แห้งค่ะ

พอกวนจนหมูบด เห็ดฟาง และ กะทิ เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ไม่แฉะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลนี้ดเดียวค่ะ อย่าหวานนะคะ

คุณยาย บอกว่า สัดส่วน หมูบด 1 กก. ต่อ กะทิ 1กก. นะคะ

เสร็จแล้วจัดใส่กระทง รองด้วยใบยอ หรือ ใบโหระพา ตามชอบ นึ่งจนสุกเข้าที่. อร่อย ตามแบบคุณ
ยาย ค่ะ

ถั่วคุณยาย อร่อย....ทำมาจากใจ 

น้ำพริก สูตรไทยแท้โบราณ

ถึงมีฝีมือแค่ไหน อายุเท่าไหร่ ก็ยังต้องเรียนรู้

วันนี้คุณยาย เป็นนักเรียน ค่ะ

เรื่องมีอยู่ว่า คุณย่าทวดของเรามีฝีมือทำอาหารไทยโบราณ แบบชาววัง ขั้นเทพ อาหารเลื่องชื่อของย่าทวด ที่ส่งต่อมาถึงคุณยายพี่สาวของคุณตา คือ ขนมจีน น้ำพริก สูตรไท...ยแท้ ไม่ว่าใครก็ทำไม่อร่อยเท่าคุณยายพี่สาวแล้ว ขณะนี้คุณยายพี่สาว มีอายุ 90 ปี ด้วยกลัวว่า สูตรลับนี้จะสาบสูญไป จึงเลือกให้คุณยายของเราเท่านั้น เป็นผู้สืบทอด.

กว่าจะทำน้ำพริก ขนมจีน หม้อนี้มา คุณยายของเราต้องเตรียมส่วนประกอบ ข้ามวัน ตามคำสั่งคุณยายพี่สาว

ออกจากบ้านตั้งแต่ตี 4 กว่าจะเรียนเสร็จ กลับมาพร้อมน้ำพริกขนมจีน 1 หม้อ ก็เลยเที่ยง ไปแล้ว

เคล็ดลับที่สำคัญและถูกใจคุณยายเป็นที่สุด คือ ห้ามใส่ ผงชูรส ผงปรุงรสใดๆ เด็ดขาด ต้องอร่อยล้ำลึกจากส่วนผสม เครื่องแกง ของอาหารไทยแท้เท่านั้น อันนี้ถูกใจคุณยาย เพราะชั่วชีวิตในการทำอาหารไม่เคยต้องใช้ผงชูรส ผงปรุงรสใดๆ นอกจากนั้นสูตรนี้ ไม่มีลูกมะกรูดลอยอยู่ในน้ำพริก แบบที่เคยเห็นคนทั่วไปทำกัน

คุณยายพาชิม วันนี้ ขอเสนอ ขนมจีน น้ำพริก สูตรไทยแท้โบราณ แบบว่า อร่อยมากมาย เกินบรรยาย ค่ะ

ยังยืนยันนะคะ เพจนี้ ขายแต่ ถั่วคุณยาย ถั่วลิสงอบคลุกยอดสมุนไพร ปรุงรสจัดจ้าน ไม่มีผงชูรส
อร่อย....ทำมาจากใจ

ยำตระไคร้กุ้งเสียบ

สุดยอดจานเด็ดสมุนไพรไทย ... ยำตระไคร้กุ้งเสียบ อาหารจานเด็ด อีก 1 จานจากคุณยาย

คุณยายพาชิม ยำตระไคร้กุ้งเสียบ ฝีมือคุณยายอีกเช่นเคย เคล็ดลับอยู่ที่ตระไคร้ และนำ้ยำปรุงรสค่ะ ตระไคร้ต้องอ่อนซอยละเอียดยิบ ผสมเครื่องยำอื่นๆ คลุกด้วยนำ้ยำรสจัด ทั้งเปรี้ยว เค็ม หวาน อร่อยลืมโลก ค่ะ อร่อยมากขึ้น เพียงแค่โรยถั่วคุณยายแล้วคลุกไปด้วย ยำตระไคร้จานนี้อร่อยมากขึ้นไปอีกค่ะ

ถั่วคุณยาย ก็มาพร้อมยอดสมุนไพร ทั้ง หัวหอมเจียว และ ใบมะกรูดกรอบ ปรุงรสจัดไม่แพ้กัน ไม่มีผงชูรส ผงปรุงรส และวัตถุกันเสีย. อร่อย..... ทำมาจากใจ

มังสวิรัติ

คุณยายพารู้ เพิ่มเติมเรื่องมังสวิรัตินะคะ

คำว่า "มังสวิรัติ" มาจากคำว่า "มังสะ" แปลว่าเนื้อสัตว์ "วิรัติ" แปลว่า การงดเว้น มังสวิรัติจึงแปลว่า การงดเว้นเนื้อสัตว์ ซึ่งหมายถึงการไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ตรงกับคำในภาษาอังกฤษว่า เวเจเทเรียน นิซึม (Vegetatianism) มีรากศัพท์มาจากภาษาลาตินคือ เวเจตัส (Vegetus) แปลว่า สมบูรณ์ดีพร้อม สดชื่น เบิกบาน หรือมีความหมายว่า ผู้ซึ่งละเว้นจากการนำสัตว์ทุกชนิดมาเป็นอาหาร ทั้งนี้อาจรวมหรือไม่รวมถึงไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

มังสวิรัติ อาจแบ่งได้เป็น 8 ประเภท คือ
1. มังสวิรัติแบบแมคโครไบโอติก (Macrobiotig) งดเว้นผลิตภัณฑ์จาก สัตว์ และยึดถือหลักหยิน-หยาง
2. มังสวิรัตินม-ไข่ (Lacto Ovo Vegetarian) งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่กินนม ผลิตภัณฑ์จากนม และกินไข่
3. มังสวิรัติไข่ (Ovo Vegetarian) งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่กินไข่
4. มังสวิรัตินม (Lacto Vegetarian) งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่กินนม และผลิตภัณฑ์จากนม
5. มังวิรัติแบบเจ (J-Chinese Vegetarian) งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ รวมทั้งพืชที่มีกลิ่นฉุน 5 ชนิด ได้แก่ หอม กระเทียม คึ่นฉ่าย ใบยาสูบ และหลักเกียว (กระเทียมโทนจีน)
6. มังสวิรัติบริสุทธิ์ (Pure Vegetarian) งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์
7. มังสวิรัติพืชสด (Raw Food Eater) งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และกินพืช ผัก ผลไม้ที่สดดิบ ไม่ผ่านขบวนการหุงต้มใดๆ
8. มังสวิรัติผลไม้ (Fruitarian) กินแต่ผลไม้และถั่ว

ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก http://www.geocities.com/mangsavirat/index.htm

กาพย์ห่อโคลง ถั่วคุณยาย

...คุณยายอบถั่วแกล้ม เบียร์ไวน์ 
คลุกใส่ยอดสมุนไพร เล่นเคี้ยว 
ปลอดสารคั่วจากใจ เพลินอร่อย 
เชิญชื่นลองลับเขี้ยว อร่อยล้ำมือยาย 

คุณยายอบถั่วแกล้ม รสใจแซมแต้มฝีมือ 
สมุนไพรใส่เสริมชื่อ รสจัดจ้านซ่านจับใจ 
หอมแดงแฝงมะกรูด คั่วครบสูตรพูดขานไข 
พริกสนป่นบาดใจ อร่อยล้ำย้ำชวนลอง ......

โดย คุณอภิสันต์ ทัศนาญชลี อักษรศาสตร์ ม. ศิลปากร รุ่นที่ 1
ฉายา facebook คือ อาจารย์โอ หรือ Ajarno Dasananjali

คุณ ยายขอบคุณ อาจารย์ผู้เป็นยอดกวี ที่ใจดี กรุณาแต่งกลอนชื่นชมถั่วคุณยาย แล้วส่งมาให้ แถมเลือกรูปถั่วคุณยายแนบกับคำกลอนส่งมาให้ด้วย 

และขอบคุณที่อนุญาตให้ทุกท่านได้รู้จัก พร้อมเฉลยฉายาของอาจารย์

ยิ่งอ่าน ยิ่งคม ขอบคุณ จากใจ คุณยายขอบคุณมากค่ะ

สปาเกตตี้น้ำยาปู

วันนี้คุณยายพาชิม เมนูใหม่ สปาเกตตตี้น้ำยาปู ค่ะ สำหรับบางคนที่แพ้แป้งหมักของขนมจีน สามารถใช้เส้นสปาเกตตี้เส้นเล็ก เบอร์ 0 หรือ เบอร์ 1 แทนได้ ค่ะ. 

น้ำยาปูของคุณยาย อร่อย หอมเครื่องแกง และกระชายฉุย พร้อมรสชาติของเนื้อปูในน้ำยาก็หอมหวาน ไม่มีคาว ไปด้วยกันได้ดีกับ เส้นสปาเกตตี้ ค่ะ คุณยายขอบอกว่า เมนูนี้ อร่อยจริงๆ ค่ะ

คุณยาย ขายถั่วคุณยาย นะคะ ไม่มีผงชูรส ผงปรุงรส หรือ วัตถุกันเสีย
ถั่วคุณยาย อร่อย....ทำมาจากใจ

กุ้งผัดพริกหยวก

คุณยายพาชิม กุ้งผัดพริกหยวก จานนี้คุณยายพิถีพิถันทุกขั้นตอน ตั้งแต่ทอดกุ้ง ผัด และปรุงรส ให้ได้รสอร่อย จัดจ้าน พริกหยวกไม่เละไม่ดิบกุ้งกรอบอร่อย คุณยายตั้งใจทำไว้รอรับลูก หลาน กลับบ้านทานเป็นมื้อเย็นวันอังคาร

รถติดๆ มื้ออาหารเย็นบางทีก็ กลายเป็นมื้อดึก ได้สำหรับชีวิตคนเมืองหลวง นะคะ

คุณยายขอให้ทุกคนรักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ

ถั่วคุณยาย อร่อย....ทำมาหากิน

กว่าจะเป็นถั่วคุณยาย

เมื่อก่อนทำกินเองในบ้าน และทำฝากเพื่อนฝูง ต่อมาเพื่อนๆลูก กินแล้วติดใจขอให้ทำขาย จนคุณยายประดับตัดสินใจ เอ้าขายก็ขาย อร่อยจริงๆค่ะ ยืนยันแม่ปราณีตทุกขั้นตอน 

ถั่วลิสงต้องใหม่คัดพิเศษเม็ดอวบทอดในน้ำมันใหม่ทุกครั้ง 

หอมแดงซอย บางเฉีียบเจียวจนเหลืองกรอบ 



ใบมะกรูดสดใหม่จากสวนทอดแล้วอบอีกที ไม่มีอมน้ำมัน 

ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย พริกยอดสน ป่นละเอียด ได้ถั่วสมุนไพร หอม กรอบ มัน รสชาติกลมกล่อมกำลังดีทานเล่นเพลินๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็สุดยอด

แกงเหลืองกุ้งฝีมือคุณยาย

วันนี้ คุณยายพาชิม แกงเหลืองกุ้งฝีมือ
คุณยาย เคล้าบทกลอน กันนะคะ

ถือเป็นเกียรติ อีกครั้งหนึ่งของ คุณยาย ที่ได้รับบทโคลง กลอน ที่ยิ่งอ่าน ก็ยิ่ง รู้สึกถึงเสน่ห์ของภาษาไทยของเรา ที่มีจังหวะ และการเล่นเสียงเอก โท อย่างไพเราะ
โคลงกลอนนี้ประพันธ์โดย อาจารย์โอ หรือ อาจารย์อภิสันต์ ทัศนาญชลี เพื่อ แกงเหลืองหน่อไม้กุ้ง ของคุณยาย. แถมใจดีตกแต่งรูปภาพมาให้ด้วย

แกงเหลืองลือเลื่องรส กุ้งใหญ่สดคดข้าวรอ
ยายจ๋าน้ำลายสอ สัมผัสกลิ่นขมิ้นโชย
ราวฝนหล่นจากฟ้า พสุธาหายหิวโหย
ขอบคุณบุญยายโปรย จำติดลิ้น'แซ่บสิ้นดี'